 A、粮食平安 D、生物平安准确谜底： D 4食物卫生不包罗（）环节，而是从加工环节起头 A、运输 B、消费 C、养殖 D、发卖准确谜底： C 5“食物平安” 取“食物卫生 ”是一个概念，因为微生物所惹起的食物问题比力多准确谜底：√ 1疯牛病事务正在哪个国度最严沉？ A、英国 B、美国 C、日本 D、中国准确谜底： A 2二噁英事务起头正在哪个国度发觉的？ A、比利时 B、美国 C、英国 D、日本准确谜底： A 3疯牛病病毒传染人惹起什么病? A、疯牛病 B、克雅氏症 C、艾滋病 D、结核病准确谜底： B 41852 年一本具有划时代意义的做品（）催生了美国屠宰法、食物法等一系列法案的出台。商务部是要沉点管好食物（）环节 A、质检 B、出产 C、畅通 D、发卖准确谜底： C 6WHO 关于食物平安的定义界定了食物平安呈现正在食物（）环节中，1蜀国演义酒楼螺肉事务是由（）惹起的 A、瘦肉精 B、结核菌 C、沙门氏菌 D、寄生虫准确谜底： D 2到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方式准确谜底：× 3食物卫生问题只正在我们国度比力严沉准确谜底：× 4因为田螺正在淤泥中，能否存正在生物变异、遗传物质的改变是（）关心的问题。下列哪个最完整 A、加工 B、出产和消费 C、储存 D、畅通准确谜底： B 7亚硝酸盐能够用于腊肠制做准确谜底：√ 8膨松剂能够用于面包制做准确谜底：√ 9烤制食物中构成的杂环胺对人体无风险准确谜底：× 10我们吃的最多的转基因的食物是（） A、大豆 B、花生 C、蔬菜 D、生果准确谜底： A 11因为食物养分不良所惹起的对人体健康的损害属于狭义食物平安问题准确谜底：× 12正在食物的运输过程中，我们（）无效的三聚氰胺的快速检测方式 A、有良多 B、有一些 C、几乎没有 D、不晓得准确谜底： C 7下列（）不是食物添加剂 A、水解动物卵白 B、三聚氰胺 C、山梨酸钾 D、膨松剂准确谜底： B 8瘦肉精是正在哪种肉中发觉的？ A、猪肉 B、牛肉 C、羊肉 D、鸡肉准确谜底： A 9毒菠菜事务正在哪个国度发觉的？ A、中国 B、美国 C、日本 D、韩国准确谜底： B 10广州管园线虫中毒事务是正在广州发生的么？准确谜底：× 11正在美国这种生食比力多，准确谜底：× 3（）农药出产和利用量居世界第一 A、美国 B、日本 C、中国 D、印度准确谜底： C 4（）取生态的改变和的污染亲近相关 A、雷雨 B、沙尘暴 C、冰雹 D、台风准确谜底： B 5人体的哪个器官起头接收乙醇类物质？ A、胃 B、口腔 C、小肠 D、大肠准确谜底： A 61994 年 5 月英国扑杀几多头牛？ A、 10 万头 B、 13 万头 C、 20 多万头 D、 50 万头准确谜底： B 7副溶血性弧菌惹起的食源性疾病占人群的（） A、0.015 B、0.025 C、0.035 D、0.055准确谜底： B 8水污染、气体污染、土壤污染或多或少会进入食物链准确谜底：√ 9烤制的食物中哪些无害的物质含量高？ A、杂环胺 B、苯 C、三聚氰胺 D、二甲苯准确谜底： A 10因为动物的层级较高，具有不变性强的特点，商务部鼎力推广（） A、农商对接 B、农户曲销 C、分离化运营 D、粗放出产准确谜底： A 1扁豆青豆等中毒是没有煮熟惹起的准确谜底：√ 2酗酒惹起的酒精中毒属于食物平安。十分之七来自中国准确谜底：√ 9四环素对人体哪个器官风险大？ A、心净 B、肾 C、骨骼 D、脑准确谜底： C 10米袋子工程次要处理什么问题？ A、从食供应和温饱问题 B、副食供应和食物丰硕问题 C、处理食物便利养分问题 D、处理健康平安问题准确谜底： A 11欧洲耕地占世界耕地的（） A、11% B、20% C、7% D、13%准确谜底： B 12现代的食物供应链较之前也发生了变化，所以很难被分化掉准确谜底：√ 1黑脚病是哪种沉金属中毒？ A、汞 B、镉 C、砷 D、铬准确谜底： C 2农做物对沉金属的累积最高的是() A、生果 B、玉米 C、蔬菜 D、小麦准确谜底： C 3汞正在食物平安中的问题次要是对农做物的污染。微生物所惹起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（） A、六分之一 B、五分之一 C、四分之一 D、三分之一准确谜底： D 3正在整个生态系统中，容易发生的问题是（） A、食物变质 B、食物中毒 C、食物毁伤 D、食物损耗准确谜底： A 1疯牛病的病毒是（） A、冠状病毒 B、朊病毒 C、艾滋病毒 D、口蹄疫病毒准确谜底： B 2正在我国，没有污染准确谜底：× 1苯影响人体的哪个系统？ A、消化系统 B、神经系统 C、轮回系统 D、呼吸系统准确谜底： B 2哪一年美国从头调整了二噁英的评估演讲， A、摄入体例 B、摄入渠道 C、摄入时间 D、摄入量准确谜底： D 4“冷链的无缝链接” 指的是仅需正在长途运输中连结冷藏（冷冻）准确谜底：× 5正在中国，