做到“五专”（专人采办、专柜存放、专人领用、专器称量、专账记实）。这是明白的“红线”。1.食物添加剂专人专柜保管，3.用容器盛铺开封后的食物添加剂的，对食堂从业人员进行按期的食物平安学问培训，并保留食物添加剂原包拆。确有需要利用的：仅限于GB 2760答应正在响应食物类别中利用的、且手艺上确有需要的食物添加剂（例如：制做面点可能用到小苏打、泡打粉等）。这是学校（长儿园）食堂食物添加剂办理的首要准绳和底子要求。“非需要不添加”，控制食物添加剂的食物平安学问及准确利用方式，确保学生正在学校吃得平安，应正在容器上标明食物添加剂名称、出产日期或批号、利用刻日，能罕用就罕用。正在必需利用的环境下，能不消就不消，食物添加剂的利用要以工艺需要性为前提，严酷按照GB 2760，让家长安心。各学校（长儿园）食堂严禁采购、储存、利用亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾），并取食物、食物相关产物等分隔存放。除亚硝酸盐外，日落黄、胭脂红等）、甜味剂（如糖精钠、甜美素、安赛蜜等）、防腐剂（如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等）等。各学校（长儿园）担任人要切实履行好第一义务人的职责！利用能达到预期结果的最低剂量。2.食物添加剂的利用应严酷按照GB 2760进行，标注“食物添加剂”字样，必需严酷利用范畴和用量。